煙熏爐代替土爐，成為生產(chǎn)豆干,、親親腸,、臘肉腸、鴨血等肉制品的主要設(shè)備,。然而,，在這種較新型的設(shè)備的選擇的過程中，怎樣跟好的選擇一臺(tái)能更好的增加效益的設(shè)備呢,？
我們可以從結(jié)果推斷爐的構(gòu)造是否合理,。
1.2分鐘內(nèi)煙熏爐內(nèi)發(fā)煙滿爐，以視線不能完全看透為準(zhǔn),。
2.以煙熏腸類為例,，在20分鐘內(nèi)將腸煙熏成金黃色。為選擇煙熏爐的標(biāo)準(zhǔn),。
3.煙熏過程中用到煙熏爐的很多關(guān)鍵設(shè)計(jì)環(huán)節(jié),，因此，煙熏效果的好壞,，往往可以反映整體煙熏爐效果的好壞,。
4.用煙熏爐生產(chǎn)產(chǎn)品，注重的是產(chǎn)品出品率高,，質(zhì)量好,。而風(fēng)力、風(fēng)速大小,、風(fēng)在爐內(nèi)是否均勻分布，都可以從煙熏時(shí)間和煙熏效果是否均勻上體現(xiàn)!
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