砍排機(jī)，是指通過傳動系統(tǒng)及刀俎運(yùn)動的配合，對牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規(guī)格的食材，進(jìn)行片狀、段狀以及丁狀切割的設(shè)備。

廣泛用于肉類加工廠、家庭肉排的生產(chǎn)、生鮮商超的肉類加工和各類規(guī)模的中央廚房生產(chǎn)加工。此機(jī)器適用于切無骨肉，帶骨肉，熟肉，魚，奶酪。

砍排的新型肉絲、肉片、肉餡機(jī)設(shè)備開創(chuàng)國內(nèi)肉絲、肉片、肉餡加工工藝的先河，并申請國家專利，通過刀組的不同組合，還可輕松切割帶骨雞、鴨禽類產(chǎn)品。整部機(jī)體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，鋼板厚度3mm高強(qiáng)度籠式機(jī)身緊湊結(jié)構(gòu)，表面拋光拉絲處理、采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計，方便清洗;機(jī)器刀片為不銹鋼材料，特殊淬火工鋒利耐久，真正食品機(jī)械專用刀片機(jī)器采用雙刃切削，刀刃配合嚴(yán)密緊致，獨(dú)立刀組，減噪高強(qiáng)度尼龍齒輪可自由拆卸上下兩組交叉刀組對肉類進(jìn)行精密細(xì)切，且不損傷食物纖維組織，切面光滑新鮮,使其肉制品薄厚均勻高品質(zhì)始終如一完全區(qū)別于現(xiàn)有市場上靠擠、拉、扭等切肉機(jī)設(shè)備,帶有萬向剎車腳輪方便移機(jī)固定.本機(jī)可實(shí)現(xiàn)對無骨肉類及類似榨菜,富有彈性的食物切成絲. 切片 切丁本機(jī)適用于大中小規(guī)模的餐飲或肉類加工企業(yè)。

主要特點(diǎn)：

機(jī)身材質(zhì)： 全不銹鋼18-10

液壓高等系統(tǒng)

每小時可加工500-600kg肉

雙切割系統(tǒng)：連續(xù)切割或步步推進(jìn)切割系統(tǒng)

可以調(diào)整切割厚度

程序化托架行程，從而實(shí)現(xiàn)自動返回

操作方便，適應(yīng)高壓清潔，安全衛(wèi)生

符合歐洲CE標(biāo)準(zhǔn)