多功能型切菜機(jī)包含單切機(jī)的所以功能的同時(shí),，也可切圓形如土豆,、蘿卜等。 可將根,、莖,、葉等蔬菜加工成片,、絲,、丁、菱,、曲線,、花丁、花片等,。切片裝置用于硬菜（蘿卜,、土豆、水果,、薯類）的切片,，厚度在1-10毫米內(nèi)自由調(diào)整,；往復(fù)豎刀將刀成的菜片或軟菜（韭菜、芹菜）切成直絲或段,、曲線絲,、方丁（或形刀）輸送帶每次移動(dòng)距離1-20毫米自由調(diào)整,。所調(diào)整量即為絲段的寬度,；應(yīng)注意被切菜直徑較粗時(shí)（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁,，直徑小時(shí)制的片或丁將會(huì)雜亂,。被切菜加工面平整光滑、規(guī)則,，組織完好,，保持手工切制的效果。